さくら屋のどら焼きでがんす＠西条

「どら焼きでがんす、どらどら」、さくらや製。「がんす」は広島の方言らしく、「何々です」という接尾語。中身はあんこたっぷりの普通のどら焼き。卵ふっくら仕立ての皮にねっとりちょい甘めの粒餡。先程お昼ごはん後のデザートに頂きました。


ちなみに「さくらや」は、先日倒産した家電王手とは一切関係ない（笑。あと魚すり身をパン粉をつけて揚げた広島ローカルフーロの「がんす」とも関係ない（笑。昨日さくらやによったついでに、なんとなく買った。

がんす揚げ？@西条

ゆめタウンの魚コーナーで「がんす揚げ」なるものを発見。一枚98円（の半額でした笑）。一口食べてみると、なにか大事なものが欠けている！そう、唐辛子が入っていないのだ！！！広島名物「がんす」は「魚のすり身を揚げたもの」であり、わざわざ「揚げ」と付ける必要がない。どうも「がんす」なるものの誤解がまだまだあるようだ。広島のローカルフード「がんす」推奨委員長としては、非常に残念。これからも広報活動を続けて行かねば。

とはいえ、レンジで温めると中はふわふわ、周りはさくっと。美味しく頂きました。

桜一分咲き、出張＠岡山大学

桜が咲いていた。岡山大学に出張中。西条ではまだまだなのに。やはり地中海気候なのね。

広島名物「がんす」＠西条

広島名物「がんす」。広島県南部の呉や広島市内で開発、生産されているらしい。魚のすり身にちょっと唐辛子を入れてパン粉をつけて上げたもの。薩摩揚げにも似てなくはない。ちょいピリ辛でビールに最高！！！3枚入りで100円。安い！！！一枚余ってたのを冷凍、解凍して昨日ビールと共に頂きました。日本酒にもよさそう。

以前から噂に聞いていたが、広島に4年住んでいたにもかかわらず会えずじまいだった「がんす」。なんと近くのスーパー（ショージ）で何気に売っているのに気がついた。何時も見る棚に無いと気づかないもんだね。売られていたのは島根県で作られたもの。広島名物と聞いていたのに？ちなみに、ググると「がんすドーナッツ」なる応用商品があるらしい。早速探しに行こう。

ちなみに東広島市西条には「がんす饅頭」という似ても似つかぬあまーい饅頭がある。回転焼にはちみつたっぷり。これはこれでとても美味しいのでまた別の機会に。あと東北地方にも「がんす」と呼ばれる食べ物がある、とどこかで見た気が。方言伝搬の残りぽいです。ああ、また食いたくなってきた。

広島名物「がんす」

広島名物「がんす」。広島県南部の呉や広島市内で開発、生産されているらしい。魚のすり身にちょっと唐辛子を入れてパン粉をつけて上げたもの。薩摩揚げにも似てなくはない。ちょいピリ辛でビールに最高！！！3枚入りで100円。安い！！！一枚余ってたのを冷凍、解凍して昨日ビールと共に頂きました。日本酒にもよさそう。

以前から噂に聞いていたが、広島に4年住んでいたにもかかわらず会えずじまいだった「がんす」。なんと近くのスーパー（ショージ）で何気に売っているのに気がついた。何時も見る棚に無いと気づかないもんだね。売られていたのは島根県で作られたもの。広島名物と聞いていたのに？ちなみに、ググると「がんすドーナッツ」なる応用商品があるらしい。早速探しに行こう。

ちなみに東広島市西条には「がんす饅頭」という似ても似つかぬあまーい饅頭がある。回転焼にはちみつたっぷり。これはこれでとても美味しいのでまた別の機会に。あと東北地方にも「がんす」と呼ばれる食べ物がある、とどこかで見た気が。方言伝搬の残りぽいです。ああ、また食いたくなってきた。

西条の手造り「もめんとうふ」えびす屋豆腐店

広島県東広島市の西条で作られた豆腐をスーパーで見つけた。えびす屋豆腐店。食感はそれほど柔らかいわけでもない普通の木綿豆腐。だがしっかりと豆の甘みが感じ取れる。うまーーい。

西条は元は京都の賀茂神社の荘園であった賀茂台地に位置する盆地にある。北にある龍王山に降り注いだ雨が伏流水として流れ出ている。この水を使った日本酒作りが盛んで旧中山道沿いに酒蔵が並んでいる。一部の水が市民にも無料で開放されており、その水で炊いたご飯は最高においしい！！！この豆腐屋さんも酒蔵が並ぶ道路沿いにあり、同じ伏流水を使っているのでは、と勝手に推測する。しかも、我が家からそれほど遠くない処にある。今度行ってみよ。

どうも最近ワインや飲み物ばっかりの写真ばっかりな気がしてきた。本当はもっと街歩きしながらや自然を撮りたいのだがな、、、やっぱり食い物の魅力には勝てないのか。というわけで、正月以来2カ月でおよそ4キロ太ったことが判明した（泣。ダイエットダイエット。まずは晩御飯だけ低インシュリンダイエットに変える。豆腐うまー。

スイスワイン、黒バラ(La Rose Noir)

スイスワイン、黒バラ(La Rose Noir)、Domaine des Rothis,

開栓直後の強い酸味の香りがしばらくすると甘いフルーツの香りへ！色も黒バラの名前に恥じないぐらい黒ずんだ赤。口の中でほのかに香るバラの甘みと僅かな酸味が心地よい。これまで飲んだスイスワインの中でも上位にあたる。ゆっくり時間をかけて飲みたい一本。

ジュネーブ市の西のフランスとの国境の町、ダルダニー(Dardagny)で作られたワインだそうだ。セルン(CERN)からも20分ぐらいで行けそう。同じ町の中にオーベルジュ(Auberge=ホテル。英語で"Inn"に相当)があり料理も楽しめそう。

ああ、また太る。やれやれ、こまったものだ。


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